别只知道蒸馒头了,不用烤箱和黄油,一口蒸锅在家做面包,真香啊

 师资体系     |      2021-11-25 10:27
本文摘要:用水蒸的手撕面包,不用面包机,不用烤箱,出锅香甜柔软还拉丝。面包香甜柔软许多人都愿意用它来当做早餐,尤其是现在的年轻人,总是一味的吃一种早餐也吃腻了,偶然也想换个口胃,面包甜甜的软软的,吃起来也好消化。许多人认为面包做法很难,需要烤箱或者面包机,今天阿雅就教大家不用面包机,也不用烤箱做好吃的大面包,柔软还拉丝,一点也不比买来的差。

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用水蒸的手撕面包,不用面包机,不用烤箱,出锅香甜柔软还拉丝。面包香甜柔软许多人都愿意用它来当做早餐,尤其是现在的年轻人,总是一味的吃一种早餐也吃腻了,偶然也想换个口胃,面包甜甜的软软的,吃起来也好消化。许多人认为面包做法很难,需要烤箱或者面包机,今天阿雅就教大家不用面包机,也不用烤箱做好吃的大面包,柔软还拉丝,一点也不比买来的差。自从我开始用蒸锅做手撕面包以后,我家孩子隔几天就会嚷嚷着让我做一次,每次都是她来选馅料,红豆,红枣,葡萄干,蔓越莓,椰蓉,肉松,这些都快做了一遍了她还是没吃够。

蒸的面包水分含量多,吃多了也不容易上火,而且还好消化,家里有老人孩子的家庭可以试试这种做法。今天和大家分享的这款面包不用烤箱不用黄油,操作很是简朴,随着我的步骤做保证你一次乐成,需要注意的是我们一定要在揉面这一个环节上下光阴,要把面团揉脱手套膜这样面包柔软拉丝效果才会更好,需要的食材很是简朴,厨具也只需要有一口蒸锅就够了,在家就能轻松搞定鲜味的水蒸面包。

下面咱们来看做法吧。【手撕水蒸面包】【所需食材】250g面粉,3颗鸡蛋,15g糖,3g酵母,20g玉米油(黄油),蜜豆(葡萄干、蔓越莓、红枣)【厨具】蒸锅【制作步骤】1.在250g面粉中加15g糖,3g酵母,再打上三颗鸡蛋,给他们搅成面絮,然后加20g玉米油(黄油),没有黄油最好用玉米油取代,因为玉米油味道小,做出来面包吃不出来油的味道。开始下手揉面,稍微揉成团就行,面团揉出来比力软,如果你的鸡蛋比力小,就再稍微加一点水,面团不能太硬。

2.面板上涂点食用油,把面团放到面板上揉搓,像搓衣服一样,一直搓,或者把面团往面板上摔打,摔打几下,揉搓几下,这样很快就能揉脱手套膜了,揉到取下一小块面很容易抻出这样的薄膜就可以了,放到盆内里密封发酵至两倍大。3.面团体积显着比之前大了就说明发好了,现在的气温一个小时就够了,先给它排排气,多锤打几下,然后搓发展条,分成巨细合适的剂子。4.再把剂子搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛好了用擀面杖擀发展舌型,加点蜜豆,葡萄干,蔓越莓,大枣都可以。

5.给它卷起来,两头收口捏紧,整理成一个圆球。找个容器,不锈钢盆,饭盒都行,下面铺油纸或者抹一层油,把面包坯摆进去,我这是八寸模具,这些面粉正合适,密封饧发至两倍大。

6.面包坯二次发酵发好了,上面涂一层蛋黄液,再撒点芝麻。7.把面包坯放到蒸锅中,在上面盖一个大碗,这样蒸汽就进不去了,面包会更松软,你也可以包个保鲜膜或者锡纸都可以,加入足够量的水,水开后蒸40分钟,关火后闷5分钟就可以出锅了。

8.面包上面盖了一个大碗一点也不会水水的,不管是颜色还是体积都很是棒,很是松软。我们掰开看一下,柔软拉丝,跟买来的面包内里的组织差不多,不需要面包机和烤箱也能在家做面包啦,喜欢的朋侪们就试试吧,保证全家都喜欢。需要注意:1.面团一定要充实揉搓,揉出膜才会有这种效果;2.做好面包坯后一定要二次饧发到位再上锅蒸;3.蒸的时候最好密封蒸,否则面包外貌会水水的欠好吃,注意这三点保证你也能一次乐成。

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