著名菜肴——咕噜肉做法

 师资体系     |      2021-11-19 10:27
本文摘要:著名菜肴--咕噜肉做法原质料:菠萝肉150克,五花肉200克,鸡蛋1个,青椒15克,红椒15克,葱白少许调味料:盐、生粉各3克,白糖12克,番茄酱20克,白醋10毫升,食用油适量做法:1、 红椒、青椒去子切片;菠萝肉切块;五花肉洗净切块;鸡蛋去蛋清,蛋黄盛碗。2、 五花肉汆煮至转色,捞出,加6克白糖、盐、蛋黄,拌匀,加生粉裹匀,装盘待用。 3、 热锅注油,烧至六成熟,放入五花肉, 翻动几下,炸约2分钟至熟透,捞出。

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著名菜肴--咕噜肉做法原质料:菠萝肉150克,五花肉200克,鸡蛋1个,青椒15克,红椒15克,葱白少许调味料:盐、生粉各3克,白糖12克,番茄酱20克,白醋10毫升,食用油适量做法:1、 红椒、青椒去子切片;菠萝肉切块;五花肉洗净切块;鸡蛋去蛋清,蛋黄盛碗。2、 五花肉汆煮至转色,捞出,加6克白糖、盐、蛋黄,拌匀,加生粉裹匀,装盘待用。

3、 热锅注油,烧至六成熟,放入五花肉, 翻动几下,炸约2分钟至熟透,捞出。4、 用油起锅,入葱白爆香,入青椒片、红椒片、菠萝炒匀,加入6克白糖炒至溶化。

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5、 再加入番茄酱、五花肉炒匀,加入白醋,拌炒匀至入味,盛出装盘即可。青春小妙招:倒入炸好的五花肉拌炒时要快速,以免肉的酥脆感消失。


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